Hola, no puedes seguir usando Office después del periodo de prueba. Después de los 30 o 60 días (dependiendo de la versión), Office se comportará como un visor, es decir, ya no podrás editar ni crear documentos, sólo podrás verlos e imprimirlos.
Para tener Office siempre activado, en Internet puedes buscar alguna clave válida para tu versión. Aquí te dejo un link para que uses esta clave, espero te funcione.
Si tienes:
+ Office 2003: http://www.youtube.com/watch?v=KS9--NkNG2I
+ Office 2007: http://www.youtube.com/watch?v=HxXuthpKvo0
+ Office 2010: http://www.youtube.com/watch?v=fBrkssFYUe4
+ Office 2013: http://www.youtube.com/watch?v=6BZDf53OXVs
En esa misma página de vídeos puedes buscar muchas claves, por si alguna no te funciona. Saludos.