El mejor IDE para PHP es Netbeans 7.1, está en español y tiene auto-completado de código, Descripción de las funciones del lenguaje, soporte para Java, C++, Groovy y bla bla bla.
http://netbeans.org/downloads/7.1.1/
Y el servidor Web más sencillo es VertrigoServ que incluye Apache 2.24, el Interprete de PHP, MySQL 5.x, SQLite 3.7.x, PhpMyAdmin (para administrar las base de datos),
http://vertrigo.sourceforge.net/?lang=es
La contraseña de administración de PhpMyAdmin y la base de datos MySQL es:
user: root
password: vertrigo
Una observación: Para poder correr el proyecto, por razones lógicas, debe estar en la carpeta del servidor y Netbeans no lo manda allá directamente por lo que te recomiendo que siempre guardes tus proyectos en esa carpeta y decirle al IDE que haga una copia de este en otra.